堿蓬是一年生草本植物,株高2060cm,脫鹽土人工栽培可達(dá)80cm以上。莖直立,有紅色條紋,多級分枝,枝細(xì)長,斜伸或開展。葉線形,對生,長1.5~5cm,寬1~3mm。正常年份3月上中旬至6月上旬都可出苗,出土子葉鮮紅。7~8月為花期,9~10月為結(jié)實(shí)期,11月初種子完全成熟。成熟時植株火紅,極具觀賞價(jià)值。
營養(yǎng)成分全面而豐富
據(jù)江蘇沿海地區(qū)農(nóng)科所測定,堿蓬的營養(yǎng)成分全面而豐富,其鮮嫩莖葉的蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)的40%,與大豆相仿;而籽粒的脂肪含量高達(dá)36.4%,遠(yuǎn)高于大豆(18.8%)。另外,堿蓬莖葉中含有大量的人體所必需的氨基酸、維生素、胡蘿卜素和ca、p、fe、cu、zn、mn、se等微量元素,其中有許多指標(biāo)都高于螺旋藻。由此可見其食用、保健、藥用價(jià)值之大,非一般食品所能及。15031759840