孵化技術種蛋從貯藏室取出后,要在孵化室內自然預熱,待蛋表溫度達到室溫后即進行碼盤入孵,碼盤位置與貯存時一致。另外,孵化機事先清洗、消毒、調試,并要預熱。
折疊翻蛋在入孵后第1-20天,每隔2-3小時要翻蛋*,每日翻蛋8-12次,翻轉角度為90度,以使胚胎各部分受熱均勻,防止胚胎黏殼。如果孵化機內各處溫差±0.5℃,則每日要調盤*,即上下蛋盤對調,蛋盤四周與中央的蛋對調,以彌補溫差的影響。
折疊孵化溫度和濕度的要求如果把孵化機傳感器放在孵化機內蛋盤外面的空間里,在入孵后第1-7天孵化機空間溫度為38.5℃,第8-18天為38℃,第19-21天為37.5℃,如果把孵化機傳感器放在蛋盤里的種蛋上,則從始至終保持蛋溫37.8-38度即可。孵化濕度根據孵化機不同而區別,電熱管直接放在孵化機內加溫的老式孵化機,機內風很大,入孵后第1-20天孵化濕度60%,第21-24天為70%。用暖風加熱,機內風機較小的孵化機,入孵后第1-20天孵化濕度45%,第21-24天為60%。
折疊照蛋第1次照蛋在孵化后第7天進行,通過照蛋,撿出無精蛋和死胚蛋。受精蛋胚胎發育正常,血管呈放射狀分布,顏色鮮艷發紅;死胚蛋顏色較淺,內有不規則的血環、血弧,無放射狀血管;無精蛋發亮無血管網,只能看到蛋黃的影子。第2次照蛋在入孵后第17天進行,以刪除死胚蛋,活的正常胚蛋移入出雛盤和出雛器。活胚蛋呈黑紅色、邊界彎曲、氣室傾斜、周圍有粗大的血管;死胚蛋氣室周圍看不到暗紅色的血管,邊緣模糊,有的蛋顏色較淺,小頭發亮。在孵化過程不定期地抽檢胚蛋,以便掌握胚胎發育情況,并據此采取相應措施。