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米山藥（利川富硒山藥），在利川市有1500多年的種植歷史，地道的山珍佳肴，是來自山野的“綠色之風”，富含硒、鍺等稀 有微量元素，性平味甘、無副作用，是醫療上一種常用中藥。因利川山藥的獨特性及其斷面細膩雪白如米、天然富硒，而利川自古盛產大米謂之“銀利川”，故自明清以來當地人均稱利川山藥為“米山藥”，是利川山藥的俗稱。恩施土家苗族自治洲自古便有“世界硒都”

利川山藥(8張) 和“華中藥庫”之美稱，其藥材資源得天獨厚，藥業產業是全州的六大支柱產業之一。該州擁有省級中藥材GAP基地12個，道地性藥材類國家地理標志產品5個，山藥便是其中之一。（利川山藥屬于藥材類，藥用價值高）

利川山藥，在利川市有1500多年的種植歷史

利川山藥滕，地道的山珍佳肴，是來自山野的“綠色之風”，富含硒、鍺等稀有微量元素，性平味甘、無副作用，是醫療上一種常用中藥，也是人們喜食的一種上乘滋補蔬菜和天然保健品。利川山藥中尤以利川市團堡鎮產的紅皮山藥品質*、藥用價值高，其特點為皮薄（呈淡紫紅色）、色白、質實、高粘液質、水分含量低、味清香怡人、口感綿和。

2007年，利川山藥成為國家質檢總局地理標志保護產品；2008年，利川山藥產地被國家綠色食品中心認定為“全國綠色食品原料標準化生產基地”；2009年，利川山藥獲國家綠色食品認證；同年，在農業部信息中心舉辦的首屆中國農產品區域公用品牌建設論壇上，“利川山藥”的品牌價值為2.32億元；2010年，“龍船水鄉”牌利川山藥獲國家有機轉換食品認證；同年，“龍船水鄉”牌利川山藥被選定為上海世博會*產品，在國際有機食品博覽會成功簽約160萬美元。2012年認證為成為有機食品。“龍船水鄉”榮獲2014年度湖北*產品稱號。

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織了對利川山藥地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對利川山藥實施地理標志產品保護。

保護范圍利川山藥地理標志產品保護范圍以湖北省利川市人民政府《關于擬界定利川山藥地理標志產品保護地域范圍的函》（利政函〔2006〕50號）提出的范圍為準，為湖北省利川市團堡鎮、柏楊壩鎮、建南鎮、忠路鎮、謀道鎮、汪營鎮、元堡鄉、涼霧鄉、文斗鄉、沙溪鄉、毛壩鄉、南坪鄉、都亭街道辦事處、東城街道辦事處等14個鄉鎮街道辦事處現轄行政區域。專用標志利川山藥地理標志產品保護范圍內的生產者，可向湖北省利川市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

質量要求編輯（一）品種。毛藤薯蕷品系當地農家品種，米白色或淺紅色山藥。（二）立地條件。海拔800至1500m，pH值5.5至7.0，土層厚度大于100㎝的黃棕土壤。（三）栽培技術。1. 種薯選擇：選用含淀粉高、肉質肥嫩的山藥栽子，或山藥蘆頭（俗稱山藥鼻子）。2. 備種：山藥蘆頭可直接下種，如需浸種，可選100g多菌靈，兌水15㎏，浸種15分鐘起水風干，3至4天后下種；塊莖作種需在下種前3至5天開始切段，每段重30至40g，薄攤2至3天后下種。3. 播種：耕作深度不低于70㎝，按山藥蘆頭9000至10000根/667㎡（畝）,山藥莖塊300至400㎏/667㎡（畝）下種，3年輪作*。4. 田間管理：（1）插架：備2至4m的支架，待山藥藤蔓出土長至30㎝左右時，按1500根/667㎡左右將支架深插入土，以支架獨立支撐為宜。（2）除草：人工除草，嚴禁使用除草劑。（3）施肥：施腐熟的農家肥，盡量避免化學肥料。（四）采收。霜降10日后開始采收。（五）質量特色。1. 感官特征：根莖質堅實、條形微曲、有彈性、渾身多毛須、表皮米白色或淺紅色；長20至40㎝，中段直徑2至3㎝；刨皮或折斷斷面，肉質凝白色，有乳突壯的黏液浸出。2. 理化指標：水分≤70%；還原糖≥0.2%；蛋白質≥3.0%；淀粉（以干物質計）≥9.0%；鉀≥5000㎎/㎏；鈣≥300㎎/㎏； 60min黏度≥21000mpa.s, 5min黏度≥16000mpa.s。3. 衛生安全指標：鉛≤0.2㎎/㎏；砷≤0.5㎎/㎏；汞≤0.01㎎/㎏；鎘≤0.05㎎/㎏；亞硝酸鹽≤4%；二氧化硫≤160㎎/㎏。