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米山藥（利川富硒山藥），在利川市有1500多年的種植歷史，地道的山珍佳肴，是來自山野的“綠色之風(fēng)”，富含硒、鍺等稀 有微量元素，性平味甘、無副作用，是醫(yī)療上一種常用中藥。因利川山藥的獨特性及其斷面細(xì)膩雪白如米、天然富硒，而利川自古盛產(chǎn)大米謂之“銀利川”，故自明清以來當(dāng)?shù)厝司Q利川山藥為“米山藥”，是利川山藥的俗稱。恩施土家苗族自治洲自古便有“世界硒都”

利川山藥(8張) 和“華中藥庫”之美稱，其藥材資源得天獨厚，藥業(yè)產(chǎn)業(yè)是全州的六大支柱產(chǎn)業(yè)之一。該州擁有省級中藥材GAP基地12個，道地性藥材類國家地理標(biāo)志產(chǎn)品5個，山藥便是其中之一。（利川山藥屬于藥材類，藥用價值高）

利川山藥，在利川市有1500多年的種植歷史

利川山藥滕，地道的山珍佳肴，是來自山野的“綠色之風(fēng)”，富含硒、鍺等稀有微量元素，性平味甘、無副作用，是醫(yī)療上一種常用中藥，也是人們喜食的一種上乘滋補蔬菜和天然保健品。利川山藥中尤以利川市團(tuán)堡鎮(zhèn)產(chǎn)的紅皮山藥品質(zhì)*、藥用價值高，其特點為皮薄（呈淡紫紅色）、色白、質(zhì)實、高粘液質(zhì)、水分含量低、味清香怡人、口感綿和。

2007年，利川山藥成為國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；2008年，利川山藥產(chǎn)地被國家綠色食品中心認(rèn)定為“全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”；2009年，利川山藥獲國家綠色食品認(rèn)證；同年，在農(nóng)業(yè)部信息中心舉辦的首屆中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)論壇上，“利川山藥”的品牌價值為2.32億元；2010年，“龍船水鄉(xiāng)”牌利川山藥獲國家有機(jī)轉(zhuǎn)換食品認(rèn)證；同年，“龍船水鄉(xiāng)”牌利川山藥被選定為上海世博會*產(chǎn)品，在國際有機(jī)食品博覽會成功簽約160萬美元。2012年認(rèn)證為成為有機(jī)食品。“龍船水鄉(xiāng)”榮獲2014年度湖北*產(chǎn)品稱號。

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對利川山藥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對利川山藥實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

保護(hù)范圍利川山藥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以湖北省利川市人民政府《關(guān)于擬界定利川山藥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的函》（利政函〔2006〕50號）提出的范圍為準(zhǔn)，為湖北省利川市團(tuán)堡鎮(zhèn)、柏楊壩鎮(zhèn)、建南鎮(zhèn)、忠路鎮(zhèn)、謀道鎮(zhèn)、汪營鎮(zhèn)、元堡鄉(xiāng)、涼霧鄉(xiāng)、文斗鄉(xiāng)、沙溪鄉(xiāng)、毛壩鄉(xiāng)、南坪鄉(xiāng)、都亭街道辦事處、東城街道辦事處等14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。專用標(biāo)志利川山藥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省利川市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

質(zhì)量要求編輯（一）品種。毛藤薯蕷品系當(dāng)?shù)剞r(nóng)家品種，米白色或淺紅色山藥。（二）立地條件。海拔800至1500m，pH值5.5至7.0，土層厚度大于100㎝的黃棕土壤。（三）栽培技術(shù)。1. 種薯選擇：選用含淀粉高、肉質(zhì)肥嫩的山藥栽子，或山藥蘆頭（俗稱山藥鼻子）。2. 備種：山藥蘆頭可直接下種，如需浸種，可選100g多菌靈，兌水15㎏，浸種15分鐘起水風(fēng)干，3至4天后下種；塊莖作種需在下種前3至5天開始切段，每段重30至40g，薄攤2至3天后下種。3. 播種：耕作深度不低于70㎝，按山藥蘆頭9000至10000根/667㎡（畝）,山藥莖塊300至400㎏/667㎡（畝）下種，3年輪作*。4. 田間管理：（1）插架：備2至4m的支架，待山藥藤蔓出土長至30㎝左右時，按1500根/667㎡左右將支架深插入土，以支架獨立支撐為宜。（2）除草：人工除草，嚴(yán)禁使用除草劑。（3）施肥：施腐熟的農(nóng)家肥，盡量避免化學(xué)肥料。（四）采收。霜降10日后開始采收。（五）質(zhì)量特色。1. 感官特征：根莖質(zhì)堅實、條形微曲、有彈性、渾身多毛須、表皮米白色或淺紅色；長20至40㎝，中段直徑2至3㎝；刨皮或折斷斷面，肉質(zhì)凝白色，有乳突壯的黏液浸出。2. 理化指標(biāo)：水分≤70%；還原糖≥0.2%；蛋白質(zhì)≥3.0%；淀粉（以干物質(zhì)計）≥9.0%；鉀≥5000㎎/㎏；鈣≥300㎎/㎏； 60min黏度≥21000mpa.s, 5min黏度≥16000mpa.s。3. 衛(wèi)生安全指標(biāo)：鉛≤0.2㎎/㎏；砷≤0.5㎎/㎏；汞≤0.01㎎/㎏；鎘≤0.05㎎/㎏；亞硝酸鹽≤4%；二氧化硫≤160㎎/㎏。