- 供應中華鱉
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挑甲魚4步驟：
1.目測：看其外形及動作，若外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，背甲肋骨模糊，裙邊厚而上翹，腹甲有光澤，且動作敏捷，即為優等甲魚。
2.仰翻：把甲魚翻轉，背朝上放在干地上，若甲魚能頭、腿配合，很快翻過身來，并能迅速逃跑，行動靈活，即為優等甲魚；若甲魚頭、腿配合不好，翻轉緩慢或十分吃力，逃跑時行動遲鈍，則為劣等甲魚。
3.手抓：用手捏住甲魚后腿腋窩處，如甲魚四腳亂蹬，活動迅速兇猛，即為優等甲魚；如四腿微動，活動不靈活，則為劣等甲魚。
4.查頸：用一硬竹筷刺激甲魚，讓它將竹筷咬住，再拉長甲魚頸，用另一只手摸其頸部，如有針樣硬物，即為鉤釣的甲魚。該類甲魚不宜長時間存放和運輸，更不適宜養殖。
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