日糧纖維水平和蛋白質對腸道健康的影響有大量的文獻記錄,但日糧脂肪水平及其脂肪來源對腸道健康的影響少有文獻記載。但這并不意味著日糧脂肪水平及其來源對動物胃腸道沒有影響。有研究表明,高水平的日糧脂肪和氧化了的脂肪會提高結腸對腸道產物如內毒素(Lipopolysaccharides,LPS)的通透性,這將導致脂肪異常炎癥的發生。這種炎癥通常發生在結腸,甚至是系統性的,特別是在日糧纖維水平低時更容易發生。在日糧含有高水平脂肪并且有應激存在的情況下,代謝產生大量的氧化自由基,大量的自由基會損傷腸道,引發腸道炎性反應。因此應考慮:一、在高水平脂肪日糧中,提高脂肪的消化吸收率(添加膽汁酸、特別是有小動物階段膽汁酸分泌不足),減少過多的未消化脂肪進入后腸道;二、控制脂肪品質,防止脂肪氧化酸敗(可以在油脂中添加抗氧化劑);三、在日糧中添加一種可以降低腸道氧化應激水平的天然抗氧化劑(如杜仲綠原酸),抗氧化,清除氧化自由基。
杜仲綠原酸是杜仲葉提取物的有效成分之一,一種天然有效的酚型抗氧化劑,其抗氧化能力要強于咖啡酸、對羥苯酸、阿魏酸和丁香酸以及常見的抗氧化劑,如丁基羥基茴香醚(BHA) 、丁基羥基甲苯(BHT)和生育酚。杜仲提取物具有抗菌抗病毒,抗脂質氧化、清除自由基,提高免疫力的作用。杜仲葉提取物還可調節腸道菌群平衡,促進有益菌增殖,抑制有害菌,修復腸道損傷,減輕腸道通透性和炎癥。
高品質的脂肪可以在小腸內得到更充分的消化,進而給后腸微生物留下極少的基質。脂肪的品質可以從脂肪的飽和度、游離脂肪酸的數量以及過氧化物水平來考量。在濕熱的環境中,應該在脂肪中添加抗氧化劑,防止脂肪異常性炎性反應。在腸道內,某些致病菌可以將膽汁酸降解,導致膽汁酸不足,這會降低脂肪的消化率。不能被消化的脂肪進入后腸道,導致嗜油性微生物大量繁殖,造成嚴重的脂肪性腹瀉。這表明不僅脂肪的消化率會影響腸道的健康,腸道的健康同樣也會影響脂肪的消化率。當在日糧中添加了低品質的脂肪或者腸道中的膽汁酸不足時,補充具有天然乳化功能的膽汁酸,可以改善脂肪的消化率,同時保護利膽、調節腸道菌群平衡,保護腸道健康。
腸道健康與三大營養素(碳水化合物、蛋白質、脂肪)之間的平衡密切相關,避免能量過剩造成腸道負擔。即使這三大營養素得到了完美的平衡,飼料添加劑依然可以對腸道健康提供必要的支撐,錦上添花。酶制劑、膽汁酸、中鏈脂肪酸、植物提取物、益生菌的聯合使用,可以取代抗生素,有效地保障腸道健康,提高生產性能。