秦安花椒:為蕓香科,花椒屬蕓香科落葉灌木或小喬木,其果皮可作為調味料,并可提取芳香油,又可入藥,種子可食用,也可加工制作肥皂。為喜陽性樹種,適應性很強,生長,喜光、喜干燥溫涼氣候,不耐嚴寒霜凍,但隨著樹齡的增大,抗寒力也顯著增強,花椒耐旱不耐澇忌暴風。花椒對土壤條件要求不嚴格,喜深厚、肥沃濕潤的砂質土,鈣質壤土上生長*,花椒樹比一般果樹適應性強,省時省工,病蟲害少,果實含水量低,采收曬干后極耐貯藏和運輸,一般三年即可掛果。秦安縣地處渭北黃土高原溝壑區,由于獨特的自然條件和氣候特點,生產的花椒因色澤艷、顆粒大、麻味醇、質量好,深受廣大客商的青睞。