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翡翠草魚,鯉科。體延長,亞圓筒形,體長大1m余。體淺綠黃色。頭寬平,口端位,無須。咽齒梳狀。棲息水的中下層,以水草為食。4-5齡成熟,在江河上游產卵。生長快,大個體達36kg左右,分布于江淮水系部分支流。
翡翠草魚與草魚區別在于在自然生長條件下顯淺綠黃色,在缺氧和應激狀態下變成深紫色或淺綠色,體色在同等條件下比草魚變化顯著,成魚尾鰭和臀鰭有明顯金黃色,背部鱗片規格整齊而且鱗片上有明顯金色追星閃光,側線鱗片更細比草魚多出8個鱗片,骨刺軟,肉味美,刺身比普通草魚更清甜 爽口 。
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