中文名稱: 3-甲基硫代-1-己醇
;英文名稱: 3-(Methylthio)-1-hexanol
CAS號(hào): 51755-66-9
分子式: C7H16OS
分子量: 148.27
沸點(diǎn) 61-62 °C10 mm Hg(lit.)
密度 0.966 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.4759(lit.)
閃點(diǎn) 226 °F
3-甲硫基-1-己醇 用途與合成方法
化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色至淡黃色液體,呈洋蔥、大蒜、青蔬菜和肉湯似香氣。幾不溶于水,溶于乙醇、丙二醇。沸點(diǎn)140~145℃或61~62℃(1333Pa)。
用途 GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。