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阿拉伯糖
  • 行業(yè)分類：
    制品及加工 > 香料及調(diào)味品
  • 產(chǎn)地：
  • 銷售區(qū)域：
  • 所屬品牌：
  • 更新時(shí)間：
    2024/10/31 13:26:00
  • 信息有效期：
    2022/5/28
鄭州市管城區(qū)天通食化商行
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阿拉伯糖又稱果膠糖

英文名：Arabinose
分子式：CH2OH（CHOH）3CHO及C5H10O5

CAS #:87-72-9
介紹：阿拉伯糖是一種單糖，廣泛存在于植物中，通常與其他單糖結(jié)合，以雜多糖的形式存在于膠、半纖維素、果膠酸、細(xì)菌多糖及某些糖苷中。在許多松柏科（如紅杉）樹的心材中含有游離狀態(tài)的L-阿拉伯糖。
阿拉伯糖有8種立體異構(gòu)體，常見的為β-L-阿拉伯糖和β- D- 阿拉伯糖。天然的L-阿拉伯糖很可能是由 D-木糖被尿苷二磷酸衍生物經(jīng)酶促異構(gòu)化反應(yīng)的結(jié)果。自然界D-阿拉伯糖很少見，僅在某些細(xì)菌多糖中存在。 D-阿拉伯糖可由D-葡萄糖降解而得。β-L-阿拉伯糖為白色晶體；熔點(diǎn)159～160℃，相對(duì)密度1.625，比旋光度＋190.5°→＋104.5°（C＝3），溶于水。β- D-阿拉伯糖為白色晶體；熔點(diǎn)155.5～156.5℃，相對(duì)密度1.625，比旋光度－175°→－108°（甲醇水溶液），溶于水。

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