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甘藍(Brassica oleracea L.)為十字花科蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物,二年生草本,被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質,不分枝,綠色或灰綠色。基生葉質厚,層層包裹成球狀體,扁球形,乳白色或淡綠色;二年生莖有分枝,具莖生葉。
甘藍種子一般可采取冷藏或干燥設備儲藏。如果不具備這些設施,可以選擇大型塑桶,下放生石灰,上放種子,封閉儲藏,一般可儲藏3-5年。
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