1.溫度。羽衣甘藍喜溫和的氣候條件,耐寒性強,但也耐熱。種子在3-5℃的條件下使可緩慢發芽,20-25℃發芽*快,30℃以上不利于發芽;莖葉生長*適的溫度為日間18-20℃,夜間溫度為8-10℃,但能耐短時間-4℃的低溫。生長期間如經受多次短暫的霜凍,溫度回升后仍可正常生長;羽衣甘藍也能耐高溫,在30-35℃的條件下能生長,但葉片纖維增多,質地變硬,食用品質降低。
2.光照。羽衣甘藍屬長日照作物,完成春化階段后,必須在-定時間的長日照條件下才能進行花芽分化、開花結實。羽衣甘藍在營養生長期間,長日照和較強的光照有利于其生長,但在葉片形成期間,要求中等的光照條件,因為在強光照射的條件下生長,會促使葉片老化,風味變差。
3.水分。羽衣甘藍是喜濕潤生長條件的蔬菜作物,除在幼苗期和蓮座期能忍耐一定的干旱條件外,在其產品形成期則要求較充足的土壤水分和較濕潤的空氣條件。當土壤相對濕度為75%-80%,空氣相對濕度在80%-90%之間*適宜生長,產量高,品質好。一般情況下,空氣相對濕度低對生長發育影響不太大,但若土壤水分不足會嚴重影響葉片生長,產量將明顯降低。
4.土壤和養分。羽衣甘藍對土壤的適應性較廣,但在富含有機質的土壤中種植,更有利于提高產量和品質。羽衣甘藍更適宜在酸堿度中性或微酸性的土壤中種植,而不適宜在低洼易澇的地塊種植。
羽衣甘藍需肥量較多,由于采收期長,必須源源不斷地供應充足的氮肥,并配合磷、鉀肥和鋅、銅、硼、錳等微量元素。每形成1000千克產量,*多從土壤中吸收純氮4.8千克、五氧化二磷1.2千克、氯化鉀5.4千克。在不同生育期需肥量也不同,氮素在整個生育期間都需要充足供應,磷素在苗期和蓮座期*重要,如缺磷會嚴重影響根系的生長;鉀肥在全生育期都需求,但以采收期需求量*。