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　　一、注重輪作倒茬　整地施肥

　　大蒜根系淺，對土壤養分和水分吸收能力較弱，因而需要選擇地勢高、富含有機質、保肥保水性好的土壤，忌連作或與其他蔥、蒜類作物重茬，一般每2～3年輪作耕翻1次。在秋季作物收獲后， 結合耕翻曬土，每667m2施足腐熟餅肥100～120kg、優質腐熟圈肥6000kg、優質大蒜專用三元復合肥80kg。該地種植經驗表明，大蒜在生育期需充足的N、K肥，需P較少。地耕好、整平后，上鋪5～6cm的新砂做成平畦，以備播種。

　　二、精細選種和處理種瓣

　　大蒜幼苗期生長所需養分主要來自種瓣，因此選種瓣是豐產優質至關重要的一步。選蒜瓣大而整齊且硬實、抗病的蒜頭作種，嚴格剔除發黃、發軟、蟲蛀、霉爛的蒜瓣，播前再選基部見根的、突起、色正、鮮嫩肥大、貯藏無損傷的蒜瓣，晾曬2～3d，然后將蒜種浸于0.4％的KH2PO4加25％的多菌靈稀釋液中浸泡10～12h。 撈出晾去蒜瓣表面水分后即可播種。

　　三、適期播種、合理密植

　　根據該地多年砂地種植對比，3月上中旬為*播種期。播種密度以667m2栽植5.5萬株較為適宜， 株行距為9.5cm×20cm。用種量130～180kg。播種時應注意種瓣的放置方向，由于大蒜葉片開展方向與蒜瓣腹背連線相垂直，因而應使蒜瓣的腹背線與畦向平行，這樣長成的植株葉片可在行間充分伸展。大蒜播種不宜過深，農諺有“淺蒜深蔥”之說，但也不宜過淺，以防種瓣發根后，跳出土面形成皮蒜而失去經濟價值。一般刨開細砂栽種到土壤表層不見蒜瓣即可。

　　四、田間管理

　　一般幼苗期無需追肥，出苗后適當控水，促進根系向土壤深層發展，防止提早“退母”。當大蒜長出4～6片葉時種蒜養分消耗完畢即“退母”，而此時須根系吸收養分不足， 出現營養不足而葉尖發黃的現象， 即“黃尖”。因此要在2～3葉期增施速效肥，667m2用1500kg腐熟稀人畜糞潑澆，以滿足營養需求，護苗促壯。

　　五、病蟲害防治

　　蔥蠅（俗稱蒜蛆）是危害大蒜的主要地下害蟲，當地有條件的種植戶用炕土作底肥，能有效地防治這些害蟲，防治效果達95％以上；4月下旬至5月上旬是大蒜葉枯病的發病高峰期，可用75％的甲基托布津800倍液噴霧防治。