1.及時定植。定植時幼苗以長出4-5片葉為宜,夏秋苗齡不超過18-22天,冬季25-30天為宜。選擇有機質豐富、排灌便利的壤土為宜,不宜與十字花科蔬菜連作。
2.深翻土地。結合整地畝施入腐熟有機肥2000千克,過磷酸鈣30千克,尿素15千克和硫酸鉀30千克作基肥,或商品有機復混肥90-120千克,或三元復合肥40-60千克。土肥混勻,做成平畦。
3.肥水管理。定植緩苗后,及時追肥,促進幼苗生長,隨即進行中耕蹲苗。蹲苗結束后及時澆水追肥。一般5-7天追施*液肥,一是幼苗定植后2-3天發新根時,可施20%人糞尿(追肥以尿素、硫酸銨、碳銨等化肥為主,也可用復合肥料或人糞尿,但不可用帶渣的人畜糞),或尿素10~40%人糞尿,或施用二元復合肥或尿素20千克左右;三是大部分主薹采收時,追施40%-50%人糞尿或氮、磷復合肥或尿素10千克,促進側薹發育。原則上每次菜薹采收后,須追施*肥料。菜薹整個發育期保持土壤濕潤,土壤過干,不但降低產量和品質,還易發生病毒病,過濕則易感染軟腐病。入冬前,控制肥水,以免生長過旺,易受寒害。