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節瓜的貯藏方法
農業網   來源:蔬菜貯運保鮮 閱讀數:809

  1.貯藏特性

  節瓜俗稱毛瓜,為葫蘆科冬瓜屬的一個變種,是廣東特產蔬菜,海南、廣西和臺灣等省(區)也種植較多,現已作為特需蔬菜大量出口。節瓜是以嫩果供食用的,嫩瓜皮薄帶毛,含水量高,容易碰傷腐爛,不耐貯藏。

  2.采收

  一般開花后8—10天、果重0.25千克左右、種子淌未發育時即采收,供外銷的可在重0.15—0.20千克時采收。如果在開花后15天才采收,其瓜籽發育變硬,不但降低了食用品質,且不耐貯藏。采收時要注意輕拿輕放,避免機械損傷。

  3.預冷

  節瓜采收后要及時用塑料筐或板條箱裝好并放入10—15攝氏度預冷庫預冷,使品溫盡快降至15攝氏度以下,以降低呼吸作用,減緩瓜內營養物質的損耗和衰老。

  4.包裝與貯藏

  節瓜表皮有很多茸毛,有一定的保水作用,但易脫落和被擦傷,預冷后可先用軟的牛皮紙進行單果包裝,再放入泡沫箱或瓦楞紙箱中。貯藏時采用品字形堆碼或將箱堆放在架上。節瓜的適宜貯藏溫度為10—12攝氏度,相對濕度為85%—90%。貯藏期間要勤檢查,及時將有病害或開始腐爛的瓜剔除。

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