近日，“規范促進燕窩市場發展峰會”在北京召開，來自國內外業界的相關領導、專家和知名企業及代表等500余人出席本次峰會，探討新時代燕窩市場行業發展。

　　燕窩市場逐漸規范

　　據業內專家介紹，燕窩并不是普通家燕的巢，而是雨燕科的部分雨燕和金絲燕在繁殖期荷爾蒙啟動分泌出的舌腺下素，再混合其他物質所筑成的巢穴。雖然雨燕的名字中有“燕”字，但雨燕不是燕子。它們像蝙蝠一樣倒掛在巖洞上，而不能像燕子一樣用腳落地。隨著目前燕窩在國內市場中越來越被認可，燕窩在國內的銷量也越來越大。

　　而就在活動中，全國城市農貿中心聯合會燕窩市場專業委員會發布了燕窩行業大數據，涉及燕窩行業消費指數、注冊輸華燕窩工廠供給指數、國內燕窩即食加工廠OEM綜合能力指數等。以消費指數為例，介紹了燕窩行業網上及線下實體、消費增長情況及消費人群畫像、消費區域分布和熱銷品、消費者購物習慣等。國燕委理事長馬增俊表示：“利用大數據信息指導燕窩市場發展，這是傳統滋補品行業現代化運營和發展的進步。”

　　據統計，從2015年到2017年三年間，我國燕窩交易量上漲了近30倍，燕窩消費從偏傳統的女性食物被更廣泛的人群接受。數據顯示，目前燕窩消費人群仍以南方為主。江、浙、廣為*的消費省份。北方地區以山東、北京、河南、河北為主要購買區域。值得注意的是，消費者對品質及口碑關注度上升，明星代言及官方認證因素占比偏小。消費者在選擇燕窩產品的時候，更趨于理性化。不過，雖然燕窩的市場廣闊，但是，在國燕委理事長馬增俊看來，目前階段燕窩行業發展依然有一些難點。

　　馬增俊坦言，首先是屬性定位問題，燕窩到底是農產品、食品、滋補品還是藥材，這對國外出口企業及國內燕窩企業都有影響；其次是消費定位問題，燕窩本身價格很高如何作為大眾消費品；三是行業定位，燕窩是產業還是單純消費品，這在政策及監管等方面都有很大的不同。為了促進行業的健康有序發展，會議發起成立了“燕窩行業科研專項資金”和“燕窩行業宣傳專項資金”，由燕窩企業出資建立公共專項資金。

　　在不少專家眼中，燕窩行業的急速發展，是人們對于生活品質追求的提升。國務院參事劉志仁就表示，燕窩行業應向產業化方向發展，要打造品牌企業和大企業，規范供應鏈建設，為大健康產業做貢獻，實現人們對美好生活的向往。

　　行業質量安全是重中之重

　　近些年來，燕窩行業發展迅速。但是和其他的食品一樣，質量的保障，才是這個行業長久發展的“定心丸”。

　　原國家質檢總局副局長、中國品牌協會專家委員會主任委員葛志榮表示，燕窩作為特殊的商品，在中國可以說幾百年，遠到明朝已經成為我們一個廣泛愛好和使用的一個食品。到現今更加受到了當代中國消費者的歡迎，我想面對中國消費者越來越高的對美好生活的要求，對燕窩的產品需求也會越來越強烈，也會越來越大。對其質量要求也會越來越高。

　　葛志榮說：“要想規范好、促進好我們燕窩市場的健康發展，無論從數量還是從消費者的需求方面，我們首先就要繼續保證燕窩產品的質量、安全以及高標準要求。”

　　在葛志榮看來，在市場運行的過程中，應當由燕窩的生產者、燕窩的監督者，在整個的全過程當中保證他的質量要符合相應的標準，國家也制定相應的標準和要求，所以生產者應當承擔起*責任人的要求，保證我們的燕窩產品能夠滿足符合消費者需要。同時，我們在整個產業鏈當中，無論是生產、經營、流通、儲藏、運輸等各個環節，全過程都應當保證我們的產品誠信度，能夠消除摻假的現象，能夠建立起我們燕窩這個產品在市場上的誠信體系，能夠保證我們產品無論什么時候都能夠達到我們誠信的標準要求。

　　除此之外，監管也是燕窩行業發展的關鍵，葛志榮表示，如果想要行業健康發展，必須要加強各個環節的管理和監管，主要是在生產部門，主要是國外，在友好國家，也要對產品的生產原地加強管理，在運輸當中加強管理，在進入中國市場以后無論是加工、包裝、流通都要建立起健全的一套管理制度。作為進口商品，燕窩的發展更要加強國家與國家之間的經驗交流，共同協商、及時解決在燕窩整個過程當中所存在的問題，以便于采取措施，保證燕窩產品始終受到中國消費者的歡迎，也始終為我們中國的燕窩市場能夠健康、全面的進一步發展好出一份力。

　　消費需求大燕窩行業前景可期

　　近些年來，燕窩行業在人們眼中從陌生到熟悉，也經歷了行業從稚嫩到成熟的蛻變。在不少專家看來，燕窩已經逐漸深入人心，消費群體正在不斷增加。

　　國務院參事劉志仁坦言，從*近五年的情況來看，燕窩的產品消費在不斷增加，雖然我們國家不生產燕窩，但是由于國際貿易，特別是和東南亞的一些國家建立了聯系，這樣就可以把他們的資源進口到我們國家進行加工，加工到老百姓需要的產品。應當講*近的趨勢表明我們國家在燕窩傳統的經營企業不斷的增加，消費的品種在不斷增加，消費的人群在不斷增加，同時消費量也在不斷增加。

　　在劉志仁看來，隨著“一帶一路”和海上絲綢之路的深入發展，我們從印度尼西亞、馬來西亞、泰國等國家的關系不斷發展，燕窩的貿易也會不斷的發展，今后中國的燕窩市場進一步大發展是十分可期的。

　　與此同時，劉志仁還認為，應當清醒的看到我們現在燕窩市場上還存在著很多的問題。他表示，雖然目前食品行業人士一直在努力，講亂象叢生，有很多的問題。包括以假亂真、以次充好、偷工減料、忽悠消費者的情況依然存在，因此，燕窩作為一種進到老百姓消費者的一種新型產品，更要注意食品安全的重要性。

　　劉志仁說，為了整體行業的健康發展，必須盡快確定我國燕窩行業發展規劃、行業規則及規范企業的行為，進一步加強燕窩的監管流程。“舉個例子，為了進一步加強燕窩在馬來西亞的監管流程，特別是確保出口到中國的燕窩產品來自于健康的認知及安全的關鍵，在2012年馬來西亞和中國簽署了中國從馬來西亞輸入燕窩產品的檢驗檢疫和衛生條件議定書。從那時起，馬來西亞燕窩不僅注冊了指定的*ID代碼，而且使用*技術的標簽定位，進一步加強了可追溯系統以及監測和疾病控制的協調。在認證方面馬來西亞對燕窩和燕窩加工廠采取了強制性論證，這些論證符合國際標準，從而提高競爭力，并通過適當的疾病控制方法確保質量，保證和食品安全。”劉志仁說，必須要像這樣，絲絲毫毫不能馬虎。

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