秋冬季是廣州市牛羊肉品銷售的旺季，為進一步加強牛羊屠宰管理，保障牛羊肉品供應。近日，廣州市農業局畜禽屠宰管理處組織人員成立督查組，會同白云區農林局對白云區牛羊定點屠宰場進行檢查，主要圍繞屠宰操作規程、車間環境以及視頻監管系統、肉品定向跟蹤信息化監管系統、進銷臺賬登記規范管理和各種肉品質量安全制度的落實情況開展現場檢查。

　　督查組要求白云區農林局及時對發現的問題進行查處整改。同時，強調以下幾個方面：一是督促企業落實屠宰環節質量安全和安全生產主體責任，嚴格執行國家頒布的屠宰操作規程和技術要求，嚴禁注水（或注入其他物質）及屠宰加工病死或死因不明的牛；二是完善視頻監控和肉品追溯系統，保持車間衛生和環境整潔，落實入場查驗、待宰靜養、肉品檢驗、無害化處理等全過程質量安全控制等各項措施；三是嚴厲打擊牛羊屠宰違法行為，對違法違規行為必須立案依法查處，堅決禁止經整改仍不合格的屠宰企業繼續從事屠宰活動；四是進一步完善屠宰環節質量安全突發事件應急預案和應急機制，加強屠宰管理輿情信息的動態監測預警，確保問題早發現、早報告、早處置。

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