春節的腳步越來越近，近段時間以來，浙江省杭州市臨安區市場監管局開展節前餐飲服務食品安全專項檢查，確保市民闔家團圓吃得安全、放心。

　　如今，隨著生活水平的提高，除夕夜外出就餐已成為很多市民的選擇。記者從臨安區市場監管局獲悉，今年全區共有32家餐飲服務單位承辦年夜飯，已累計預定500余桌，相較于去年有所增加。該局在摸清底數的基礎上，對大型餐館以及承辦年夜飯的餐飲服務單位作了全面檢查。執法人員重點針對餐飲單位的食品采購查驗和索證索票的執行、從業人員健康持證、原料儲存、食品留樣、餐飲具清洗消毒、加工場所衛生環境等情況開展檢查，并查看年夜飯的菜單，著重關注冷葷菜等高風險種類，對具有一定食品安全風險的菜肴，建議餐飲服務單位及時更換。

　　從現場檢查情況來看，總體情況良好，全區大部分餐飲服務單位設施設備完善，加工制作規范，但也存在少部分餐飲單位后廚衛生不理想、冰柜生熟混放、標識標簽不到位等現象。對此，檢查人員當場指出了其存在的問題，要求餐飲單位立即整改，并通過“回頭看”，確保整改到位。

　　臨安區市場監管局還委托第三方檢測機構對承辦10桌以上年夜飯的餐飲服務單位實施食品安全監督抽檢。抽檢過程邀請區人大代表、食品安全監督協會以及年夜飯預訂消費者代表等共同參與，現場進行“你點我檢”。此次年夜飯抽檢，共抽檢承辦年夜飯單位15家，涉及19個大類、132個批次，包含食用農產品24批次，糧食加工品6批次，肉制品7批次，食用油、油脂及其制品6批次，現榨果蔬汁飲料5批次，以及餐具60批次等。檢測項目為山梨酸、苯甲酸、大腸菌群、沙門氏菌、色素等，檢驗結果顯示全部合格。

　　春節將至，臨安區市場監管局還集中約談重點餐飲服務單位，要求做好餐飲食品安全規范管理，有效落實食品添加劑和食品相關產品的進貨驗收、索證索票、臺賬登記、貯存等食品安全管理制度的內容。要求相關負責人做好員工崗位職責培訓，嚴禁超范圍經營、超負荷接待，強化“*責任人”的意識，避免食品安全事故的發生。

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