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別名冬莧菜、馬蹄萊、冬葵、滑菜、滑腸菜等,是錦葵科錦葵屬二年生或一年生草本植物。冬寒菜以幼苗或嫩莖葉供食,營(yíng)養(yǎng)豐富,可炒食、做湯,柔滑葉美、清香。其食用期由幼苗開(kāi)始直至開(kāi)花初期,冬寒菜是一種供應(yīng)期較長(zhǎng)的綠葉蔬菜,因其生長(zhǎng)期長(zhǎng),產(chǎn)量不高,—般多只在地邊或零星地栽培,而很少用菜地做大面積種植
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