環江大毛南風味食品廠始建于2000年，2006年進行遷擴建，現廠址位于環江縣城西工業園區，交通十分便利，訊息快捷靈通。廠區占地面積8000多平方米，已建建筑面積2000多平方米，總投資2000多萬元；建有按國家新標準規定的生產流程的車間、化驗室、倉儲車間等；預算年可加工肉干系列產品干成品180多噸，是環江縣加工銷售名特優農副產品的龍頭企業，也是目前廣西規模較大的肉干系列專業生產廠家之一。
大毛南風味食品廠經過幾年來苦心經營，逐步發展壯大。本廠在生產上嚴把質量關，在經營上誠信經營，2005年榮獲河池首屆生態綠色名特優農產品展評特色產品獎，2006年榮獲河池市“消費者信得過誠信單位”稱號，2007年榮獲河池市第二屆“巨人杯”綠色生態長壽名特優農產品展銷推價會特色產品獎。
譚氏一脈聚居于桂西北那片迷人的喀斯特原始森林邊緣。獨特的地理環境和*的水土特性使這里的特產資源極為豐富。這些特產經過歷代族人的深加工，逐漸形成了一系列極富民間特色的風味食品。“老譚家”系列產品在其*的基礎上，采各家風味之長，獨樹一幟，自成品牌。
品嘗過“老譚家”的朋友因其風味獨特，越嚼越香的口感，對其一直念念不忘。“老譚家”肉干向以色紅、味香、可口、耐儲存，銷路廣，風味悠長而馳名，是不可多得的休閑食品，更是民間風味食品中的精品，是酒宴、款待賓客和旅游的方便佳肴，又是饋贈親友的珍品。