隨著時間在飛逝，1998年從蜜柚生產園中發現*棵紅肉蜜柚母樹開始,到現在的規模化培育已經經歷了11個年頭。林金山做為*早的紅肉蜜柚的發掘者,始終堅持以科學務農的發展理念來開拓培育中心，除此之外本中心與福建省農科院始終保持著務農技術交流，本中心的新果多次經過系統化的鑒定證明了紅肉蜜柚是含有豐富的營養成分，一致肯定了本培育中心是新品種技術培育基地。
平和縣紅肉蜜柚培育中心是紅肉蜜柚培育*人——林金山于2003年創辦的，該中心是一個繁殖、培育、種植、推廣紅肉蜜柚的企業。中心擁有先進的繁育技術、強大的管理和科技隊伍。目前，中心有20畝的苗木基地和100畝的種植基地。福建省農業科學院果樹研究所及其他科研部門的專家學者經常到此指導。中心本著“追求卓越，誠信經營，服務群眾”的經營理念，為紅肉蜜柚的種植、推廣盡心盡力，從而使更多的果農創造更為可觀的經濟效益。