重慶聚鑫兔業有限公司是由“農業產業化國家重點龍頭企業”、“重慶市農業產業化30強龍頭企業”---重慶市錢江食品（集團）有限公司控股，開縣貧困地區經濟開發公司參股組建的股份制企業；是從事肉兔產業發展，實施農業產業化經營，獨立核算的法人企業。經開縣工商行政管理局批準，經營范圍為種兔繁育、銷售，商品兔飼養、銷售，飼料加工、銷售，養兔技術培訓，優質肉兔研究與開發。現有職工120人，總資產3500萬元，在開縣九龍山鎮東壩村占地222畝，建肉兔原種場一個，建筑面積25600平方米，水泥預制件籠位33500個，存欄雜交配套系伊拉曾祖代、祖代，加利福尼亞，新西蘭，比利時等能繁種兔6000只；經營十一個二級擴繁場，投資300萬元，占地50畝，籠位25000個，存欄雜交伊拉祖代種兔4000只。公司年可提供種兔15萬只，出口加工用肉兔40萬只，肉兔專用飼料3萬噸，技術培訓2000人次。是全國單個*的肉兔原種場。獲得“重慶市市級原種場”、“出境動物養殖企業注冊證”、“進出口貨物報關登記證”、“重慶市草食畜牧良種繁育與健康養殖重大專項科技示范企業”、“重慶市標準化農產品出口生產示范區”、“無公害農產品產地認證”、“重慶市農業產業化龍頭企業”等資質。
公司帶動全縣建成10個示范鄉鎮，18個示范村，38個專業合作社，146個年出欄1-5萬只的示范戶，3000個適度規模戶，共建籠位496936個，存欄種兔20萬只，達到年出欄700萬只的生產能力。形成以重慶聚鑫兔業有限公司為龍頭，規模養殖場和標準化示范戶為骨干，千家萬戶為基礎的產業化格局。2009年全縣出欄肉兔500萬只，實現銷售收入1.5億元。戶平收入5萬元，戶平獲利1.8萬元，為縣委、縣府提出的2012年全縣出欄肉兔2000萬只，建成“中國出口肉兔基地縣”，打下了堅實基礎，為實施農戶萬元增收工程探索出了成功經驗。