瑞安市荊谷白銀豆合作社，位于素有“白銀豆之鄉”之稱的荊谷鄉山頭上村。合作社成立于2002年12月，注冊資金30萬元，為工商登記合作社法人，現有社員122戶，涉及4個鄉23個行政村2800多農戶，現投資50萬建成具備農藥殘留含量檢測、農民技能培訓等功能的5間3層700多平方米的多功能綜合辦公樓；投資148多萬元建成GP-826A型鋼管大棚用于反季節白銀豆科研試驗，及其他高效反季節蔬菜引試推廣；投資45多萬元建成“蟲情智能測報燈”1盞、殺蟲燈400多盞實行無公害標準化生產、物理防治及生物防治病蟲害大力發展無公害生產，確保農產品質量安全。獲評2003年、2004年瑞安市農業龍頭企業，2004年、2005年瑞安市先進農村專業合作社，2005年溫州市*農村合作組織。 該社主要種植、銷售“金谷山”牌無公害優質白銀豆，乃我國少有、浙江省僅有的豆科品種資源，不僅營養豐富，而且藥用價值高，食用味鮮，其性溫平，口感獨特，是浙南名菜。2005年白銀豆種植面積5500多畝，年產量8000多噸，產值3000多萬元，同時兼營黃瓜、盤菜、玉米等無公害蔬菜，產品出口日本、東南亞。 2003年5500畝白銀豆生產基地被省農業廳認定為無公害農產品生產基地及溫州市認定為放心菜農產品基地，白銀豆通過省綠色農產品認定；金谷山牌白銀豆2004年榮獲農業部無公害農產品證書；2004經溫州市農產品質量安全監督檢測和農業標準化協調會議審定批準為農業標準化推廣實施項目。 荊谷白銀豆合作社“金谷山”白銀豆白銀豆（藥名白扁豆）屬豆類小菜豆，通常為每年5月~7月、9月上市，為一年生蔓性植物。豆粒腎形扁平，其性溫平，食用味鮮，口感獨特，是浙南名菜。白銀豆營養價值高，鮮豆粒中含粗蛋白21.59％、脂肪2.5％、淀粉51.5％、可溶糖1.51％、磷0.38％、鉀1.92％，鐵、鈣、鎂、鋅、鈉的含量分別為69、1098、2761、30、7（PPM），含人體必需氨基酸14種總量為14.33％（其中：谷門冬、組、賴、精、絲氨基酸的含量都為1％以上，含維生素C11.97毫克）。白銀豆藥用價值也很高，據《中藥大辭典》記載：具有補腎、益脾、清肺、養胃、利肝膽、降血糖、解酒毒等功能，常食白銀豆可明目、黑發、延年益壽！荊谷白銀豆合作社“金谷山”白銀豆乃我國少有、浙江省僅有的豆科品種資源，當地種植歷史已超過上百年，青山綠水無污染，特別適合白銀豆種植，特別是經過荊谷白銀豆合作社大力推行無公害標準化綠色食品生產后，“金谷山”白銀豆于2002年被溫州市認定為無公害放心菜，2003年被浙江省認定為綠色產品，2004年被農業部認定為無公害農產品，歡迎訂購品嘗。